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Unsere Kochlounge

Allgemein

Schwäbische Lifestyle Oldtimertour

von

Ein Erlebnis der ganz besonderen Art: Kommen Sie mit auf einen nostalgisch-kulinarischen Trip mit dem Oldtimerbus Benz O 3500 durch Stuttgart. Es handelt sich dabei um den Original-WM-Bus von 1954 mit dem deutsche Mannschaft zur Weltmeisterschaft fuhr und den Titel holte. Die ca. 4-stündige Fahrt beginnt an der Alten Kanzlei in Stuttgart, führt über die Grabkapelle und das Collegium Wirttemberg zum höchsten Wahrzeichens Stuttgart – dem Stuttgarter Fernsehturm.

Die Tour startet kulinarisch mit einem Sektempfang um 12:00 Uhr an der Alten Kanzlei in Stuttgart. Geniessen Sie zum Kessler Hochgewächs aus der ältesten Sektkellerei Deutschlands auch die leckeren Lachs-Canapes.

Auf der Fahrt erfahren Sie auf unterhaltsame und charmante Weise viel Wissenswertes gewürzt mit netten Anekdoten über unsere schöne Landeshauptstadt.

Die Fahrt führt Sie nun über die Grabkapelle zum Collegium Wirttemberg. Hier wird Ihnen ein Gläsle Wein und ein passender Snack angeboten.

Danach geht die Fahrt weiter zum Restaurant Leonhardts am höchsten Wahrzeichen Stuttgarts – dem Stuttgarter Fernsehturm.

Mit dem Aufzug geht es hinauf auf 147 m ins Panorama Café auf dem Fernsehturm. Zum grandiosen Blick auf die Stadt, über die Weinberge des Neckartales, über das schwäbische Land bis zur Alb und vom Schwarzwald bis zum Odenwald wird Ihnen leckeres Plundergebäck und Kaffee gereicht.

Im Anschluss werden Sie im Leonhardts Restaurant schwäbisch kulinarisch mit einem Käpsele Bier, Maultäschle und Kartoffelsalat verwöhnt.

Gegen 16:30 Uhr geht es vom Parkplatz am Fernsehturm wieder zurück zur Alten Kanzlei. Hier endet dann auch unsere nostalgische Oldtimerbustour.

Übrigens – Wasser oder andere alkoholfreie Getränke werden natürlich auch angeboten und sind inklusive.

Termine 2021

  • AUSGEBUCHT! Sonntag, 17. Oktober 2021
  • AUSGEBUCHT! Sonntag, 24. Oktober 2021
  • AUSGEBUCHT! Sonntag, 31.10.2021
  • Sonntag, 07.11.2021
  • Sonntag, 28.11.2021 (1. Advent)

Preis: € 79,- pro Person

So einfach geht’s:
Gutschein erwerben, Platz reservieren (ausschliesslich per E-Mail).
Bitte beachten Sie, dass das Kontingent an Plätzen begrenzt ist!

Impressionen der Tour

Kochlounge in der Alten Kanzlei

von

Unsere nächsten Kochkurstermine – am besten jetzt gleich buchen:

Do. 14. Oktober 2021 – s „WILD“
(aus heimischen Wäldern, Wild, Pilze und Kräuter)

Kochen liegt seit Jahren im Trend, aber nicht jeder ist von Haus aus ein begnadeter Koch. Zum Glück kann man auch das Kochen erlernen. In der neuen Kochlounge der Alten Kanzlei im Herzen Stuttgarts, finden Sie viele verschiedene Kochkurse mit saisonalen und regionalen Themen.

Schauen Sie den Küchenmeistern der Alten Kanzlei – Günther Bost und Sascha Svoboda – über die Schulter und lernen auch Sie ein leckeres mehrgängiges Menü mit frischen Lebensmitteln auf den Tisch zu zaubern.

In unseren Kochkursen lernen Sie nicht nur diverse Kochtechniken und den richtigen Umgang mit exzellenten Lebensmitteln. In unserer hochmodernen und topausgestatteten Küche stehen Ihnen vielen Funktionen zur Verfügung, die Sie von einer modernen Küche heute erwarten dürfen.

Die Geselligkeit, der Spaß und die Kommunikation macht das gemeinsame Kochen in unseren Kochkursen zu einem besonderen Erlebnis. Alles was Sie bei uns lernen, können Sie auch zu Hause ganz einfach nachkochen. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein!

Die Kochschule bietet Platz für 16 Personen und kann selbstverständlich neben den offenen Kochkursen auch für Events von Firmen und privaten Anlässen individuell genutzt werden.

Termine und Preise 2021
Die Preise unserer Kochkurse variieren nach Thema. Um Ihnen die Buchung so einfach wie möglich zu machen, beschränken wir uns auf nur drei Preiskategorien.

  • Do. 14. Oktober 2021 – Jetzt wird’s „WILD“ (aus heimischen Wäldern, Wild, Pilze und Kräuter)

Preiskategorie I für 89,- € pro Person*
Heimatküche (alt und modern schwäbisch)
Frisch vom Feld (Veggie)

Jetzt Gutschein kaufen!

Preiskategorie II für 109,- € pro Person*
Rund ums Mittelmeer (Mediterrane Spezialitäten)
Flüsse, Seen und Küsten (Fisch, Süß und Salzwasser)
Jetzt wird’s „WILD“ (aus heimischen Wäldern, Wild, Pilze und Kräuter)
NEU! »Oiishi« (Lecker) japanische Kochkunst (Sushi + warme Küche)

Jetzt Gutschein kaufen!

Preiskategorie III für 149,- € pro Person*
Muscheln und Krustentiere (Meeresfrüchte & Co.)
FleischEssLust (Verschiedene Fleischsorten)

Jetzt Gutschein kaufen!

SWR-Marktcheck in der Alten Kanzlei

von

Pilze kaufen und zubereiten

Pilze sind lecker und gesund. Doch wie gut ist die Qualität von Pilzen aus Supermarkt und Discounter? Und wie kann man sie am besten zubereiten? Für die Fernseh-Sendung SWR-Marktcheck hat unser Küchenchef und Leiter unserer Kochlounge Sascha Svoboda ein leckeres Ragout gezaubert.

Wie bereitet man die Pilze richtig zu?

  • Ganz wichtig: Pilze auf keinen Fall waschen, nur trocken putzen. Denn Pilze sind wie Schwämme, die sich mit Wasser vollsaugen. Bei der Zubereitung werden sie dann matschig.
  • Verschiedene Pilzsorten nacheinander anbraten. Jeder Pilz hat eine andere Garzeit und so kann man besser kontrollieren, dass alle Pilze schön knackig bleiben.
  • Erst nach dem Anrösten salzen. Gibt man das Salz zu früh hinzu, tritt viel mehr Wasser aus als gegen Ende der Garzeit.

Pilzragout mit frischen Kräutern und Tagliatelle

Das leckere Rezept von Sascha Svoboda finden Sie hier: Pilzragout mit frischen Kräutern und Tagliatelle

Wenig Aufwand, viel Geschmack: Frische Pilze und Kräuter zur Pasta.

Wein-Tasting in der Alten Kanzlei in Stuttgart

von

Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend und genießen Sie mitten im Herzen Stuttgarts eine besondere Weinprobe mit sechs ausgewählten Weinen und einem begleitenden 6-Gänge-Fingerfood-Menü.

Die exklusive Weinprobe mit Dennis Shipley, findet in gemütlicher Atmo­sphäre unserer modernen KOCHLOUNGE in der 1. Etage der Alten Kanzlei statt.

Termine 2021
Sonntag, 30. Mai 2021
Sonntag, 10. Oktober 2021

Beginn und Dauer
Einlass: 18:30 Uhr
Beginn: 19:00 Uhr
Dauer: ca. 2,5 Stunden

Preis
Euro 59,- pro Person
Gutschein pro Person

Das Wein-Tasting beinhaltet folgende Leistungen:

  • 6 ausgewählte regionale Weine
  • 6 Gänge Fingerfood, dazu Brot
  • Mineralwasser

So einfach geht’s:
Gutschein hier erwerben, Platz hier reservieren (ausschliesslich per E-Mail).
Bitte beachten Sie, dass das Kontingent an Plätzen begrenzt ist!

Wein-Tasting bei Ihnen @Home

von

Das besondere Event. Unsere beliebte und exklusive Weinprobe kommt zu ihnen nach Hause mit sechs ausgewählten Weinen und einem begleitenden 6-Gänge-Fingerfood-Menü.
Dennis Shipley, Geschäftsführer der Alten Kanzlei Stuttgart und des Restaurant Leonhardts am Fernsehturm, kommt zu Ihnen nach Hause.

Wo:
Innerhalb Stuttgarts, ab 6 Personen
Umland auf Anfrage

Termine:
Bitte teilen Sie uns Ihren Wunschtermin mit.

Das Wein-Tasting beinhaltet folgende Leistungen:

  • 6 ausgewählte Weine
  • 6 Gänge Fingerfood

Buchbare Themen:

  • regionale Weine
  • Französische Weine
  • Italienische Weine

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Preis:  € 49,- pro Person, Gutschein gültig pro Person

So einfach geht’s:
Gutschein hier erwerben, Platz hier reservieren (ausschliesslich per E-Mail).

Wein-Käse Tasting in der Alten Kanzlei in Stuttgart

von

Tauchen Sie in die spannende Welt der edlen Tropfen und Käsesorten ein! Es gibt wohl kaum eine köstlichere Kombination von Aromen, die mit wenig Aufwand so viel Genuss verspricht. Jedoch kann nichts einen geschmackvollen Moment so schnell zerstören wie ein unpassender Käse zum Wein.

„Wein & Käse – Tasting mit Käse-Sommelier Jan Widmann. Nach einer kurzen Einführung in die Welt von Käse und Wein, werden in einer Verkostung etwa 12 hochwertige Weine und  ausgefallene Käsesorten miteinander kombiniert.

Termine 2020/21
Neuer Termin ist in Planung 

Beginn und Dauer
Einlass: 18:30 Uhr
Beginn: 19:00 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden

Preis
Euro 79,- pro Person
Gutschein pro Person

Das Wein-Käse-Tasting beinhaltet folgende Leistungen:

  • ausgewählte Weine
  • Mineralwasser und
  • etwa 12 ausgewählte Käsesorten

So einfach geht’s:
Gutschein hier erwerben, Platz hier reservieren (ausschliesslich per E-Mail).
Bitte beachten Sie, dass das Kontingent an Plätzen begrenzt ist!

Unsere aktuelle Spanien Aktion

von

Private Reisen dürfen leider zur Zeit nicht stattfinden. Holen Sie sich spanisches Lebensfreude und Temperament nach Hause mit unserem Spanien-Angebot *

6 x junger Tempranillo Terramagna 2019 und 5 Liter Premium Olivenöl für nur € 49,-

So einfach geht’s :

Nennen Sie uns Ihren Wunschtermin per Mail, Facebook oder Insta.
Eine Abholung ist in der Alten Kanzlei Stuttgart von täglich zwischen 10.00 und 16.00 Uhr möglich.

* nur solange Vorrat reicht

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